Smak całkowicie naturalnych soków, przygotowanych ze świeżych owoców oraz warzyw, z pewnością nie ma sobie równych. Tylko jak je przygotować? Do ich domowej produkcji doskonale sprawdzi się specjalny garnek do soków – sokownik parowy z kranikiem. Tego typu urządzenie umożliwi optymalne zachowanie wartości odżywczych wykorzystywanych składników, działa bowiem na zasadzie standardowych garnków do gotowania na parze. Sokowniki parowe to wybór dla wszystkich osób ceniących zdrową i sezonową kuchnię. Wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej i wyposażone w żaroodporne pokrywki doskonale sprawdzą się przy pracy nad ulubionymi przetworami. Garnek sokownik na parę będzie świetnym i łatwym w obsłudze urządzeniem dla wielbicieli smacznych, domowych soków. Przygotowane soki można wypić od razu lub przelać do szklanych butelek, zapasteryzować i przechowywać w spiżarni. Sokownik z kranikiem pozwala cieszyć się naturalnym smakiem owoców nie tylko w sezonie, ale również poza nim.
Sokownik na parę to właściwie bardzo proste w obsłudze urządzenie. Złożony jest z trzech garnków, pokrywki oraz wężyka z zaciskiem. Gdy napełnimy odpowiednie części wodą i dojrzałymi owocami, pozostaje nałożyć pokrywkę i postawić garnek sokownik na kuchence. W wyniku podgrzewania, wlana do dolnego zbiornika woda zaczyna parować, a owoce po kilku minutach puszczać soki. To całkowicie naturalny proces. Nie musimy 
dodawać żadnych sztucznych substancji, by otrzymać smaczne soki owocowe czy warzywne. Do przygotowania soków sprawdzą się dojrzałe maliny, jabłka, truskawki, gruszki, agrest, porzeczki, czarny bez, dzika róża, aronia i jagody. Sokowniki na parę pozwalają przygotować również sok z warzyw - do picia lub jako dodatek do smacznych sosów, bulionów i zup.
Sokownik parowy z kranikiem tworzą:
1) Dolny zbiornik na wodę – garnek należy wypełnić wodą do 1/3 jego wysokości, w wyniku podgrzewania woda zaczyna parować.
2) Środkowy zbiornik na sok – to garnek umieszczony pomiędzy zbiornikiem na wodę, a zbiornikiem na owoce, zbiera się w nim produkowany sok.
3) Wężyk z zaciskiem – rurka znajdująca się w środkowym zbiorniku odprowadza zbierający się w nim sok do podstawionego naczynia.
4) Górny zbiornik na owoce i warzywa – garnek, do którego wkładamy wybrane składniki, a następnie ustawiamy na pozostałych dwóch. Dno garnka tworzy sitko, przez które skrapla się sok wprost do środkowego zbiornika z wężykiem.
5) Pokrywka – wykonana z żaroodpornego materiału, nakładana na górny zbiornik, zapobiega ulatnianiu się pary wodnej i przyspiesza proces wytwarzania soku.
Choć każdy sokownik na parę zbudowany jest praktycznie z takich samych elementów, to dostępne na rynku sokowniki parowe różnią się materiałem wykonania, pojemnością i dostosowaniem do kuchenki. Czy lepszy będzie sokownik 8 l, czy może nieco mniejszy sokownik 5l? Garnek do soku wykonany z odpornej stali nierdzewnej, a może z lekkiego aluminium? Zanim zdecydujesz się na dany model sokownika parowego z kranikiem, przeczytaj nasz mały poradnik i dowiedz się, na co zwrócić uwagę przy zakupie.
Materiał wykonania sokownika ma niemałe znaczenia. To właśnie on decyduje o trwałości urządzenia, jego odporności na uszkodzenia, rdzewienie i działanie wysokiej temperatury, a także o szybkości nagrzewania... Dostępne są zarówno sokowniki ze stali nierdzewnej, jak i takie z aluminium. Stalowy sokownik z kranikiem jest znacznie bardziej odporny na uszkodzenia i odkształcenia, a ponadto niepodatny na korozję. Stal nierdzewna jest gładka, higieniczna i bezpieczna w kontakcie z żywnością. Stalowy sokownik na parę, zawierający nikiel, nie jest jednak odpowiedni dla osób uczulonych na ten pierwiastek metaliczny.
Z kolei sokownik parowy aluminiowy jest lżejszy, a co za tym idzie – wygodniejszy w przenoszeniu. Aluminium nagrzewa się szybciej, skracając proces przygotowywania soków. Z drugiej jednak strony łatwiej ulega uszkodzeniom i odkształceniom. Takie sokowniki parowe mogą reagować na kwasy zawarte w pożywieniu, a przecież w owocach mamy tego sporo. Znacznie bezpieczniejszym wyborem będzie solidny sokownik ze stali nierdzewnej, który na długo posłuży w naszej kuchni.
Najpopularniejsze pojemności garnków do soków to sokowniki 8l, 5l oraz 10l. Jaka pojemność będzie najlepsza? To już oczywiście kwestia indywidualna. Jeśli masz dostęp do wielu drzew owocowych i szykujesz się na zaprawianie sporej ilości soków, to wybierz większy sokownik z kranikiem. Pamiętaj jednak, że im pojemniejsze urządzenie, tym sokownik do owoców zajmie więcej miejsca użytkowane na kuchence oraz przechowywane w szafce kuchennej. Najbardziej optymalnym wyborem wydaje się być sokownik 8l.
Garnki do robienia soków, tak samo jak tradycyjne garnki do gotowania, przeznaczone są do użytkowania na kuchence. Każdy sokownik na parę zapewne bez problemu zadziała na kuchence gazowej, trzeba tylko uważać, by płomień nie wychodził poza urządzenie. W znakomitej większości sokowniki na parę można użytkować również na kuchenkach elektrycznych i płytach ceramicznych, ale nie wszystkie z nich będą odpowiednie do indukcji. Nowoczesna płyta indukcyjna zdobywa jednak coraz większą popularność, dlatego sokowniki na indukcję znajdziemy w ofertach wybranych producentów, takich jak Florina, SSW i Konighoffer.
Sokownik na indukcje, by został wykryty przez pole indukcyjne, musi być wykonany z materiału ferromagnetycznego lub musi posiadać specjalny dysk w dnie. Informacja o tym, czy dany sokownik parowy z kranikiem jest dostosowany do konkretnych rodzajów kuchenek powinna znajdować się w opisie produktu, na jego dnie lub opakowaniu. Za każdym razem sprawdzajmy dane podane przez producenta.
Dobre sokowniki na parę posiadają kilkuwarstwowe, grube dno. Urządzenia z takim akutermicznym dnem są mniej podatne na odkształcenia, a poza tym znacznie dłużej utrzymują ciepło, pozwalając na oszczędność energii. To atrakcyjny, jednak nie obowiązkowy dodatek do sokownika. Jeśli garnek do robienia soków nie ma takiego termicznego dna, to nie musisz z niego rezygnować.
Kolejne elementy, na które należy zwrócić uwagę przy zakupie sokownika to uchwyty i pokrywka. Zarówno sokowniki na gaz, jak i sokowniki na indukcję muszą posiadać żaroodporną pokrywkę, odporną na działanie wysokich temperatur. W pokrywce powinien znajdować się odpowietrznik, który odprowadzi nadmiar pary wodnej. Szklana, przezroczysta pokrywa pozwala kontrolować cały proces produkcji soków, bez jej zbędnego unoszenia. Garnki do robienia soków powinny mieć także nitowane uchwyty, solidnie przytwierdzone, nie nagrzewające się i zapewniające pewny chwyt.
Solidny sokownik do owoców wykonany ze stali nierdzewnej, dostosowany do działania na gazie, ale i na indukcji, znajdziemy w ofercie renomowanych producentów kuchennego wyposażenia. Najpopularniejsze sokowniki na parę, które polecamy to:
Sokownik Florina 8l – ze stali nierdzewnej, na gaz i na indukcję, może być nawet myty w zmywarce, co znacznie podnosi jego wartość użytkową, nie musimy myć każdego elementu oddzielnie.
Sokownik Konighoffer 8l - to również sokownik ze stali nierdzewnej, dostosowany na kuchenkę gazową i indukcyjną. Sokownik do owoców posiada akutermiczne dno i może być przechowywany nawet w lodówce.
Sokownik SSW 8l – stalowy, gazowy i indukcyjny sokownik z kranikiem. Również posiada dno termiczno-warstwowe, pozwalając tym samym na oszczędność energii.
