Dobra patelnia grillowa to idealny sposób na to, aby smażyć zdrowiej. Nie musimy rezygnować z ulubionych smażonych dań, ale możemy przygotować je w o wiele zdrowszej wersji. Profilowane dno z charakterystycznymi żłobieniami pozwala łatwo pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Patelnie grillowe sprawiają, że mamy szansę cieszyć się smakiem grillowanych warzyw, ryb czy mięs w warunkach domowych, przez cały rok. W ofercie naszego sklepu proponujemy patelnie różnego typu, pochodzące od wielu renomowanych producentów. Patelnia grillowa to sprawdzony wybór dla każdego, kto ceni kuchnię w stylu fit. Produkty pozwolą cieszyć się grillowanymi daniami, bez użycia dużych ilości tłuszczu. Specjalne dno pokryte rowkami sprawia, że użyty do smażenia lub wytapiający się z mięsa tłuszcz, zamiast wchłaniać się potrawę, wytapia się do żłobień. Przygotowane danie jest niskokaloryczne i łatwiejsze do strawienia przez nasz organizm. Grillowa patelnia to gwarancja smacznego i apetycznie wyglądającego dania. Polecana jest wszystkim miłośnikom tradycyjnego grilla oraz tym, którym zależy na zdrowszych posiłkach.
Patelnie grillowe dostępne są w szerokiej ofercie produktów, które różnią się nie tylko marką i ceną, ale również materiałem wykonania, powłoką, kształtem, wielkością i dodatkami. Dostępna jest patelnia do grilla okrągła, ale i kwadratowa. Wykonana z żeliwa, stalowa lub aluminiowa i pokryta powłoką nieprzywierającą. Może być to patelnia grillowa z pokrywką lub bez. Niektóre dostosowane są do użytkowania na kuchence gazowej, a inne zadziałają na wszystkich typach kuchenek, w tym na indukcji. I jak wśród tylu opcji wybrać model dostosowany do swoich potrzeb? Czy lepsza będzie patelnia bez powłoki czy może patelnia nieprzywierająca? Podpowiadamy!
By patelnia grillowa posłużyła nam na długo, a przyrządzane na niej dania były naprawdę smaczne, należy wiedzieć, jak odpowiednio użytkować naczynie. Bowiem grillowanie to prawdziwa sztuka! Zarówno takie tradycyjne, na grillu węglowym lub gazowym, jak i w zaciszu własnej kuchni na patelni. Jak zatem grillować potrawy na patelni?
1) Zaczynamy od dobrego rozgrzania patelni. Patelnia do grillowania wyposażona jest w grube dno, przez co nagrzewa się wolniej, od kilku do kilkunastu minut. Wszystko zależy też od materiału, z jakiego została wykonana. Patelnie do grillowania z aluminiowym korpus nagrzeją się znacznie szybciej niż te wykonane z żeliwa.
2) Nie grillujemy bez tłuszczu! Nawet patelnia grillowa pokryta powłoką nieprzywierającą wymaga użycia choć małej ilości tłuszczu.
Przez pierwsze 2 miesiące użytkowania patelni nie smażymy z użyciem cukru, gruboziarnistej soli czy gruboziarnistych przypraw – mogłyby się łatwo przypalić.
3) Kontrolujemy cały proces grillowania. Nie bieżąco zmniejszamy lub zwiększamy moc palnika, tak, by potrawa była równomiernie wysmażona i chrupka, ale nie przypalona i wysuszona.
Patelnie grillowe i materiały wykonania
Patelnie do grillowania wykonane w całości z żeliwa lub ze stali nie są pokryte żadnymi powłokami. Do przygotowania potraw użyjemy zatem większej ilości tłuszczu. Takie patelnie grillowe żeliwne lub stalowe mają jednak wiele zalet! A najważniejszą z nich jest ich znakomita trwałość, odporność na uszkodzenia i wysokie temperatury. Żeliwo i stal doskonale podkreślają smak i aromat grillowanych mięs. Oba materiały wymagają jednak solidnego rozgrzania i odpowiedniej konserwacji.
Szczególnie dużą popularnością cieszy się grillowa patelnia żeliwna, w całości wykonana z długowiecznego żeliwa. Materiał ten jest odporny na uszkodzenia mechaniczne, zarysowania i odkształcenia. Doskonale znosi wysokie temperatury, ale nie można narażać naczynia na nagłe zmiany temperatur. Rozgrzanej patelni nigdy nie wkładamy pod strumień zimnej wody! Żeliwna patelnia do grilla jest dość ciężka, ale w zamian za to wyjątkowo trwała i stabilna. Niektóre modele, te z odpinaną rączką lub uchwytem z żeliwa, mogą być użytkowane nawet w piekarniku! Dzięki temu możemy nie tylko grillować potrawy na kuchence, ale również zapiekać je w piekarniku. Są to patelnie grillowe okrągłe, kwadratowe, a nawet prostokątne. Niektóre z nich pokryte są dodatkowo powłoką emaliowaną, która zwiększa odporność żeliwa na rdzewienie, a dodatkowo wykazuje właściwości non-stick, dzięki czemu potrawy nie przywierają do powierzchni.
Patelnia do grillowania z powłoką non-stick
Patelnie grillowe pokryte powłoką nieprzywierającą to kolejna popularna kategoria tego typu produktów. Ich korpusy wykonuje się z aluminium lub ze stali i pokrywa daną powłoką o właściwościach non-stick, które pozwalają na smażenie z wykorzystaniem małej ilości tłuszczu. Szczególnie patelnie aluminiowe są lekki i bardzo szybko się nagrzewają. Dzięki temu sprawnie przygotujemy grillowane posiłki i z łatwością zdejmiemy patelnię z palnika. Należy jednak pamiętać, że powłoki narażone są na zarysowania i ścieranie, dlatego do smażenia na takich naczyniach używamy wyłącznie delikatnych przyborów kuchennych, wykonanych z plastiku, silikonu, nylonu lub drewna. Dostępne są:
Patelnia grillowa ceramiczna – to patelnia na grilla pokryta białą powłoką ceramiczną lub firmową powłoką Finegres. Powłoka ceramiczna wykazuje podwyższoną odporność na zarysowania i działanie wysokich temperatur. Jest wolna od niklu, metali ciężkich oraz szkodliwych związków PFOA, PTFE i BPA.
Patelnia grillowa kamienna, granitowa – to grillowa patelnia pokryta powłoką wzmocnioną drobinkami granitu, co czyni ją odporną na uszkodzenia przy jednoczesnym zachowaniu właściwości non-stick.
Patelnia grillowa teflonowa – patelnia na grilla pokryta jedną z popularniejszych powłok, o wysokich właściwościach nieprzywierających, jednak nie tak odpornej na uszkodzenia jak wcześniej wspomniane powłoki. Niezbędne będzie używanie delikatnych przyborów kuchennych.
Inne patelnie grillowe nieprzywierające – patelnie do grillowania pokryte innego rodzaju powłokami nieprzywierającymi, zbliżonymi swoimi właściwościami do powłoki teflonowej.
Zanim zdecydujemy się na zakup konkretnego produktu, należy sprawdzić, na jakiej kuchence może być użytkowana dana patelnia do grillowania. O ile wszystkie patelnie dostosowane są do grillowania na gazie, o tyle nie wszystkie zadziałają na indukcji. Jeśli posiadamy płytę indukcyjną, powinna zainteresować nas patelnia grillowa indukcja. Będzie ona dostosowana do działania na każdym typie kuchenki, to jest na kuchence gazowej, elektrycznej, ceramicznej oraz indukcyjnej. Dno takiej patelni wykonane jest z materiału ferromagnetycznego, dzięki któremu naczynie zostaje wykryte przez pole indukcyjne. Nowoczesne patelnie do grillowania w znakomitej większości nadają się zarówno na gaz, jak i na indukcję! Jeśli interesuje nad patelnia grillowa indukcja to wybierać możemy spośród produktów aluminiowych, stalowych oraz żeliwnych.
Drugą ważną kwestią jest możliwość użytkowania patelni w piekarniku. By patelnia grillowa mogła wytrzymać wysokie temperatury pieczenia, musi być wykonana z odpornych materiałów. Patelnie wyposażone w plastikowe czy drewniane uchwyty z pewnością się do tego nie nadadzą. W piekarniku sprawdzą się przede wszystkim żeliwne patelnie do grillowania, wyposażone w uchwyt wykonany z tego samego materiału. Do zapiekania potraw w piekarniku użyjemy również patelni stalowej, pokrytej powłoką non-stick, ale wyposażonej w odpinany uchwyt.
Praktyczne patelnie do grillowania w domowych warunkach dostępne są w ofercie wielu znanych marek, zarówno tych polskich, jak i zagranicznych. Na które patelnie grillowe warto zwrócić szczególną uwagę?
Patelnie grillowe Ambition to patelnie pochodzące od znanej marki specjalizującej się w produkcji różnorodnych elementów kuchennego wyposażenia. Patelnie posiadają korpusy wykonane z aluminium, dlatego są lekkie i szybko się nagrzewają. Wewnątrz pokrywa je nieprzywierająca powłoka, dzięki której grillowane potrawy się nie przypalają. Taka patelnia grillowa jest niezwykle praktyczna i sprawdzi się na każdej kuchence.
Wśród produktów non-stick warto wskazać również na patelnie grillowe Tefal. Produkty z oferty tej francuskiej marki również są lekkie i funkcjonalne. Szybko się nagrzewają i chronią smażone składniki przed przywieraniem. Patelnie grillowe o podobnych właściwościach, pokryte powłokami non-stick, znajdziemy również w ofercie marki Florina, Moneta, Tescoma, Kela oraz Orion. A jeśli zależy nam na powłoce ceramicznej, to koniecznie zwróćmy uwagę na dwa eleganckie modele: patelnia grillowa Florina Natura oraz patelnia Moneta Greswood.
Patelnia do grilla ze stali węglowej oferowana jest przez francuską markę de Buyer, słynącej z wysokiej jakości akcesoriów kuchennych. Taki produkt wymaga jednak przepalenia, czyli sezonowania. Z każdym użyciem będzie zyskiwała coraz lepsze właściwości użytkowe.
Długowieczne patelnie grillowe żeliwne to domena marek wyspecjalizowanych w produkcji trwałych i solidnych artykułów z żeliwa. Będą to patelnie do grillowania Chasseur, Skeppshult oraz Lodge. Pojedyncze artykuły znajdziemy również w ofercie marki Kitchen Craft, Kuchenprofi oraz Orion.
Używając w domu patelni grillowych uzyskamy potrawy nie tylko soczyście ugrillowane, ale dzięki charakterystycznym prążkom nabiorą atrakcyjnego i apetycznego wyglądu. Grillowane piersi z kurczaka, karkówka, kiełbaski, bakłażany, ziemniaczki i wiele innych to smaczne potrawy, w których przygotowaniu sprawdzi się patelnia grillowa. Niezbędny produkt do przygotowania posiłków dla większego grona. Tradycyjny smak grilla i zdrowsze wersje dań sprawią, że przybory do grillowania staną się akcesoriami codziennego użytku w niejednej kuchni. Na patelni grillowej przygotujemy zdrowe potrawy dla rodziny oraz zaproszonych gości, ponieważ smażenie na niej nie wymaga użycia dużej ilości tłuszczu. Świetnie sprawdzi się przy smażeniu ryb, warzyw i mięs. Dostępne w ofercie naszego sklepu produkty wykonane z różnych materiałów charakteryzują się najwyższą jakością, solidnością oraz trwałością. Pokryte nowoczesnymi powłokami ceramicznymi oraz nieprzywierającymi naczynia są bardzo funkcjonalne, służyć będą każdej pani domu przez wiele lat. Dzięki specjalnym powłokom można smażyć na minimalnej ilości tłuszczu, mięso, czy ryby nie będą przywierać do patelni, będą wysmażone idealnie.
