Dobrze wysmażone, pachnące naleśniki to idealny pomysł na pożywne i smaczne śniadanie. Jak je przygotować? W tym zadaniu pomoże nam specjalna patelnia do naleśników! To obowiązkowy element wyposażenia kuchni wszystkich miłośników tych przysmaków. Niska, płytka patelnia, dodatkowo pokryta nieprzywierającą powłoką, gwarantuje szybkie i właściwe wysmażenie ciasta naleśnikowego. Każdy naleśnik smażony jest równomiernie i bez żadnego przypalania. Profesjonalne patelnie do naleśników to również sposób na wygodne i proste przewracanie placków na drugą stronę. Dzięki nim będziemy mogli codziennie serwować pyszne śniadania, podwieczorki, a nawet obiady. Naleśniki z owocami, czekoladą, jogurtem, bitą śmietaną i wieloma innymi dodatkami to pomysł na sycący i smaczny posiłek. Możemy przygotować je nawet w wersji wytrawnej, z warzywami, kawałkami kurczaka czy wędzonym łososiem. Jaka jest najlepsza patelnia do naleśników? Taka dostosowana do Twoich potrzeb. Pomożemy Ci w jej wyborze!
Uwielbiasz naleśniki, zarówno te w wersji słodkiej, jak i wytrawnej? Zatem patelnia naleśnikowa to zdecydowanie must-have do Twojej kuchni! Taki produkt różni się pod pewnymi względami od klasycznej, uniwersalnej patelni do smażenia różnych składników. Czym właściwie? Przede wszystkim jest płaska, ma niskie ścianki, które pozwalają na dokładnie rozprowadzenie naleśnikowego ciasta, sprawne obracanie placków na drugą stronę, a także ich łatwe zdejmowanie na talerz. Dobra patelnia do naleśników to taka patelnia, która pozwoli wysmażyć cienkie, idealnie okrągłe placki, bez żadnego przypalenia. Najpopularniejsze są patelnie z powłoką nieprzywierającą, która umożliwia smażenie na niewielkiej ilości tłuszczu bez ryzyka przypalania ciasta. Dostępne są również patelnie naleśnikowe stalowe i żeliwne, które wymagają nieco więcej tłuszczu do smażenia, ale za to są niezwykle trwałe. Na co zwrócić szczególną uwagę przy wyborze patelni do naleśników? Bardzo ważne są:
1) średnica patelni
2) dostosowanie do kuchenki
4) dodatkowe udogodnienia
Patelnie naleśnikowe mogą być małe lub duże. Wielkość patelni określa się poprzez ich średnicę. Zazwyczaj są to produkty o średnicy od 20 cm do nawet 30 cm. Na jaką się zdecydować? Wszystko zależy od tego, do czego właściwie ma służyć dana patelnia.
Duża patelnia do naleśników (28-30 cm) to doskonały wybór dla prawdziwych łakomczuchów! Naczynie o większej średnicy sprawdzi się do przyrządzania faszerowanych naleśników na obiad, sycących krokietów, a także tortów naleśnikowych, zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej.
Średniej wielkości patelnia (24-27 cm) przyda się do smażenia klasycznych placków na śniadanie czy podwieczorek. Posmarowane dżemem, masłem orzechowym czy kremem czekoladowym będą znakomitą przekąską. Jeśli nie możesz zdecydować się , jaką wielkość patelni wybrać, postaw na pośrednie rozwiązanie.
Natomiast mała patelnia do naleśników (20-23 cm) polecana jest do przygotowywania posiłków dla dzieci, a także przyrządzania przekąsek na przyjęcia. Wysmażone placki, wzbogacone dodatkami, zwinięte w rulon i przecięte na pół, możemy włożyć do lunch boxa, by zabrać ze sobą do szkoły, pracy lub na piknik.
Patelnia na naleśniki dostosowana do kuchenki
Zanim zdecydujesz się na konkretny model patelni, sprawdź, czy produkt dostosowany jest do użytkowania na typie kuchenki, który posiadasz. O ile z doborem naczyń na kuchenkę gazową nie powinno być żadnych problemów, o tyle dobór produktów na płytę indukcyjną nie jest już taki łatwy. Patelnie naleśnikowe w znakomitej większości przeznaczone są do użytku na kuchenkach gazowych, elektrycznych i ceramicznych. Ale tylko wybrane modele zadziałają na indukcji! Patelnie do naleśników na indukcję to patelnie, których dno zostało wykonane z materiału ferromagnetyczne, dzięki czemu naczynie jest wykrywane przez pole indukcyjne. Takie produkty powinny być oznaczone specjalnym symbolem indukcji – zwojnicą (cewką). Symbol ten znajduje się na spodzie artykułu lub umieszczony jest na opakowaniu. Informacja o dostosowaniu patelni na indukcję musi znaleźć się także w opisie.
Patelnie do naleśników na indukcję dostosowane są do działania na wszystkich typach kuchenek. Możemy ich zatem używać nie tylko na płycie indukcyjnej, ale również na płycie ceramicznej, klasycznej kuchence gazowej oraz kuchence elektrycznej. Nawet jeśli obecnie posiadasz kuchnię gazową, ale myślisz o jej wymianie na indukcję, to zdecyduj się na zakup patelni indukcyjnej. To najlepsze rozwiązanie! Wybór wcale nie jest ograniczony. Również i w tej kategorii patelni znajdziemy produkty stalowe, żeliwne i pokryte powłokami non-stick.
Materiał wykonania patelni to bez wątpienia jedna z ważniejszych kwestii, na którą musimy koniecznie zwrócić uwagę podczas zakupu! Patelnia naleśnikowa może być pokryta dodatkową powłoką nieprzywierającą, ale wcale nie musi. Jedno i drugie rozwiązanie ma swoje plusy, ale i minusy. Nie można jednoznacznie wskazać, jaka opcja jest najlepsza, ponieważ dla każdego będą liczyły się inne właściwości produktu.
Patelnie na naleśniki z powłokami
Mawia się, że najlepsza patelnia do naleśników to taka, która pozwoli wysmażyć idealnie cienkie placki bez nadmiernej ilości tłuszczu i bez przypalania! Choć nie istnieją patelnie, które umożliwiałyby smażenie bez ani grama tłuszczu, to patelniom z powłoką nieprzywierającą zdecydowanie najbliżej do takiego ideału! Wystarczy odrobina oleju lub masła, by smażone ciasto z łatwością odchodziło od powierzchni patelni. Patelnie naleśnikowe z powłokami non-stick pozwalaj na niezwykle łatwe obracanie placków na drugą stronę, a także zdejmowanie gotowych naleśników z patelni prosto na talerz. Nie będzie także żadnych trudności z czyszczeniem takich naczyń. Nawet zaschnięte resztki ciasta, lekko zmoczone, z łatwością odejdą od powłoki.
Patelnia naleśnikowa z powłoką non-stick posiada zazwyczaj korpus wykonany z aluminium. Dzięki temu jest niezwykle lekka i wygodna w przenoszeniu. Aluminium szybko się nagrzewa i równomierni rozprowadza ciepło. Na takiej patelni w kilka minut wysmażymy idealne naleśniki. Powłoka zapobiega przywieraniu składników, chroni przed przypalaniem i ułatwia czyszczenie. Jednak należy uważać, by nie zarysować powłoki. Z tego też względu zalecane jest używanie delikatnych przyborów kuchennych, wykonanych z drewna, silikonu, nylonu lub plastiku. Z biegiem użytkowania powłoka może zacząć się ścierać. Są to patelnie do naleśników Tefal, Florina, Konighoffer, SSW, Tescoma, Valdinox oraz WMF.
Patelnia do naleśników może być pokryta powłoką:
teflonową – gładka, wysoce nieprzywierająca powłoka, jest łatwa w czyszczeniu, należy uważać, by jej nie przegrzewać i nie zarysować, przystępna cenowo.
tytanową – łączy cechy patelni teflonowej i żeliwnej, powłoka nieprzywierająca, ale twardsza od teflonowej, bardziej odporna na ścieranie.
granitową – posiada nieprzywierające właściwości powłoki teflonowej, ale jest odporniejsza na zarysowania, pozbawiona szkodliwych substancji.
mineralną – elegancki wygląd, gładka, nieprzywierająca, przystępna cenowo.
ceramiczną – gładka, ma mniejsze właściwości non-stick, ale jest odporniejsza na zarysowania i wysokie temperatury, nie wchodzi w reakcje z żywnością.
Patelnie do naleśników bez powłok
To kolejne dobre patelnie do naleśników! Korpusy takich patelni wykonane są z żeliwa lub ze stali. Oba te materiały są niezwykle wytrzymałe, odporne na uszkodzenia, zarysowania i odkształcenia. Choć patelnie do naleśników żeliwne i stalowe są cięższe niż te aluminiowe, to są za to solidniejsze i na dłużej utrzymują skumulowane ciepło. Nie pokrywa je żadna powłoka, dlatego nie ma tu ryzyka jej uszkodzenia! Nie musimy martwić się o zarysowanie powłoki, dlatego do smażenia możemy śmiało używać nawet metalowych przyborów kuchennych. Zarówno patelnia naleśnikowa żeliwna, jak i ta stalowa, wymagają odpowiedniej konserwacji i sezonowania. Warto jednak mieć na uwadze fakt, że z każdym użyciem, zyskują coraz lepsze właściwości użytkowe! Są ciężkie i wymagają nieco więcej tłuszczu do smażenia, ale posłużą w naszej kuchni naprawdę długo. To zdecydowanie zakup na lata użytkowania.
Na jakie patelnie do smażenia naleśników warto zwrócić szczególną uwagę? Na takie, które możemy wykorzystać do smażenia naleśników na kuchence, a także do zapiekania dań w piekarniku! To patelnie naleśnikowe wykonane z materiałów odpornych na wysokie temperatury. Są to naczynia w całości wyprodukowane z długowiecznego żeliwa lub takie ze stalowymi korpusami i odpinanymi uchwytami. O ile stalowy korpus patelni i jej nieprzywierająca powłoka nie ulegną zniszczeniu w piekarniku, o tyle rączki z tworzywa sztucznego mogłyby nie wytrzymać zbyt wysokich temperatur. Dlatego dostępne są patelnie na naleśniki z odpinanymi uchwytami.
Patelnia do naleśników z uchwytem sprawdzi się do klasycznego smażenia na kuchence, a po jego odpięciu, będziemy mogli zapiekać smakowite dania w piekarniku, bez konieczności przekładania usmażonych placków do innego naczynia. Takie rozwiązanie oferuje patelnia naleśnikowa Tescoma Smartclick.
