Sól i pieprz to klasyczne przyprawy, które znajdziemy w każdej domowej kuchni. Trudno wyobrazić sobie danie, do którego nie dodalibyśmy właśnie tych dwóch podstawowych przypraw. Zwykłą sól stołową warto zastąpić innymi rodzajami soli, mniej przetworzonymi, takimi jak sól himalajska, morska czy kamienna naturalna. Najlepiej, by była to sól pod postacią kryształków, które można zmienić w specjalnie przeznaczonych do tego młynkach. Warto także postawić na ziarnisty pieprz, mielony dopiero przed doprawieniem dania, by uwydatnić wszystkie jego walory smakowe i zapachowe. Młynki do soli i pieprzu, choć niepozorne, potrafią naprawdę odmienić smaki i aromaty przyrządzanych posiłków. Przyprawy mielone tuż przed dodaniem zachowują znacznie więcej cudownych aromatów, nadając daniom charakteru.
Młynki do pieprzu i soli, a także do mielenia innych przypraw, okażą się niezbędne w domu każdego, kto preferuje kuchnię pełną głębokich i naturalnych aromatów. Zarówno młynki ręczne, jak i młynki elektryczne do pieprzu i soli pozwolą na odpowiednią regulację grubości mielonych ziaren. Efektowny młynek do przypraw bez wątpienia stanowić może świetny element dekoracyjny kuchennego blatu czy stołu. Młynek do pieprzu i soli to dobry pomysł na prezent dla wszystkich miłośników domowego gotowania. Ale jakie młynki do przypraw wybrać i na co zwrócić uwagę przy zakupie? Przeczytaj nasz mały poradnik!
Młynki do soli i pieprzu dostępne w naszym sklepie to naprawdę szeroka oferta kuchennych przyborów. Produkty różnią się wielkością, kształtem, materiałem wykonania, marką, mechanizmem mielącym i przeznaczeniem. Znajdziesz młynki ręczne i elektryczne, wykonane z tworzyw sztucznych, ale i z drewna, stali nierdzewnej, szkła lub żeliwa. Metoda napędu młynka to jedna z ważniejszych kwestii, którą należy wziąć pod uwagę przy jego zakupie. Młynki do pieprzu i soli dzieli się na ręczne (mechaniczne) oraz elektryczne (automatyczne). Te pierwsze napędzane są siłą naszych rąk, a te drugie to urządzenia na baterie. Każde rozwiązanie ma oczywiście swoje plusy i minusy.
Ręczny młynek do przypraw
Młynki do przypraw ręczne to klasyczne artykuły, których główną zaletą jest to, że naprawdę świetnie się prezentują. Proste, a zarazem eleganckie staną się praktyczną dekoracją kuchennego blatu. Dostępne w różnych wariantach kolorystycznych i produkowane z przeróżnych materiałów – akrylu i innych tworzyw sztucznych, drewna, bambusa, szkła, stali, a nawet żeliwa. Mogą być przezroczyste, czarne, białe, pastelowe lub soczyście kolorowe. Szczególnie pięknie prezentują się ręczne młynki drewniane, o które trudno wśród urządzeń na baterie.
Młynek do soli i pieprzu ręczny sprawia, że możemy lepiej kontrolować ilość zmielonych ziaren pieprzu i kryształków soli, a przez to nie musimy martwić się o przesolenie dania czy zbyt mocne przyprawienie. Wolne mielenie przypraw to wbrew pozorom zaleta, ponieważ pozwala zachować ich pełnię smaku i aromatu. Jedyny minus to brak regulacji grubości mielenia ziaren w niektórych produktach. Chociaż funkcja taka znajduje się już w większości nowszych młynków mechanicznych. Ręczne młynki to doskonałe uzupełnienie kuchni klasycznych, w stylu retro i prowansalskich.
Z kolei elektryczny młynek do pieprzu i soli pozwala na znacznie sprawniejsze i szybsze mielenie przypraw. Nie musimy używać tu siły naszych rąk, wystarczy wcisnąć odpowiedni przycisk. Częstym dodatkiem jest także regulacja stopnia mielenia ziaren, od tych delikatnie stłuczonych, po te drobno zmielone. Młynki do przypraw automatyczne to urządzenia o nowoczesnych designie, wykonany przeważnie z tworzyw sztucznych i stali nierdzewnej. Trudno tu o młynki drewniane i żeliwne. Dostępne zazwyczaj w stonowanych kolorach, bieli, czerni i szarości. Choć znajdą się także wersje w żywych barwach. Jedyny minus to baterie, które z czasem będzie trzeba wymienić na nowe. Młynki elektryczne dopasują się do wnętrz nowoczesnych i w stylu loft.
Młynki elektryczne żarnowe – takie młynki do pieprzu i soli do mielenia przypraw wykorzystują żarna, dlatego działają na podobnej zasadzie jak te ręczne, często posiadają mechanizm regulacji grubości mielenia. Nie zmniejszają jakości rozdrobnionych przypraw.
Młynki elektryczne udarowe – to młynki do soli i pieprzu, które do mielenia przypraw wykorzystują ostrza, nie mają możliwości regulowania stopnia zmielenia ziaren, wszystko mielone jest na drobny pył.
Ciekawym rodzajem młynków elektrycznych jest młynek do przypraw grawitacyjny. Takie urządzenie należy obrócić o 180 stopni, by uruchomiło się automatycznie. Po ustawieniu młynka w odpowiedniej pozycji, sam zaczyna mielenie. Gdy odwrócimy artykuł do pozycji wyjściowej, automatycznie zaprzestaje mielenia. Niezwykle wygodne rozwiązanie, wymagające minimum naszego wkładu!
Materiały wykonania młynków nie tylko decydują o ich właściwościach użytkowych, ale wpływają także na ogólny wygląd urządzeń oraz na ich dopasowanie do danej aranżacji kuchennej. Obudowa młynków może być wykonana z różnego rodzaju materiałów. Możemy wybrać:
Młynki drewniane – to popularne modele młynków, klasyczne i eleganckie. Jasno lub ciemnobrązowe, ale również w wersjach kolorowych. Dostępne zazwyczaj jako ręczne młynki do soli i pieprzu. Przy zakupie należy zwrócić uwagę, czy drewno zostało odpowiednio zaimpregnowane, a tym samym uodpornione na wilgoć i bezpieczne w kontakcie z żywnością. Drewno jest odporne na uszkodzenia mechaniczne.
Młynki akrylowe – dostępne zarówno jako młynki do soli i pieprzu ręczne oraz elektryczne. Zazwyczaj są to artykuły przezroczyste, pozwalające kontrolować ilość zmielonych ziaren, ale znajdziemy również modele kolorowe. Akrylowy młynek do przypraw jest lekki, higieniczny i łatwy do utrzymania w czystości.
Młynki plastikowe – taki młynek do pieprzu i soli znajdziemy w przeróżnych odsłonach. Może być przezroczysty lub kolorowy, ręczny i elektryczny, z korbką lub bez. W ogólnym wyglądzie nie różnią się zbytnio od młynków akrylowych. Są lekkie, wygodne w użyciu i dość odporne na uszkodzenia.
Młynki ze stali nierdzewnej – idealne rozwiązanie do nowoczesnych wnętrz. Stalowe młynki do pieprzu i soli są niezwykle odporne na uszkodzenia, zarysowania i wilgoć. Są także higieniczne i łatwe do utrzymania w czystości. Często znajdują się w nich elementy akrylowe lub z innych tworzyw sztucznych. Znajdziemy stalowy młynek do soli i pieprzu ręczny oraz elektryczny.
Młynki szklane – takie młynki do przypraw ręczne nie są całkowicie wykonane ze szkła. Szklany jest jedynie dolny zbiornik na przyprawy, a górna część z mechanizmem mielącym wykonana jest ze stali nierdzewnej, drewna lub tworzywa sztucznego. Przezroczysty, szklany pojemnik jest wysoce higieniczny i bezpieczny w kontakcie z żywnością, pozwala także kontrolować ilość mielonych ziaren. Trzeba tylko uważać, by go nie stłuc!
Młynki żeliwne – to ręczne młynki idealne dla zwolenników tradycyjnych i solidnych rozwiązań. Żeliwo uważane jest za materiał długowieczny, dlatego też młynki z niego wykonane są niezwykle odporne na uszkodzenia, zarysowania i upływ czasu. Wyposażone w drewniane pokrywki, przeznaczone zwykle do ucierania przypraw. Zdecydowanie unikatowe, ale dość ciężkie.
Mechanizm mielący to bez wątpienia najważniejszy element wyposażenia urządzenia. To właśnie ten parametr wpływa na precyzję mielenia, a także na zachowanie odpowiedniego aromatu przypraw. Młynek do pieprzu i soli może być wyposażony w jeden z dwóch mechanizmów: ceramiczny lub stalowy.
Ceramiczny mechanizm mielący – młynki do przypraw z ceramicznym mechanizmem są z reguły droższe, ale oferują też lepszą jakość mielenia. Tego typu mechanizm pozwala na większą precyzję mielenia przypraw, zamiast miażdżyć ziarenka czy kryształki, delikatnie je rozdrabnia. W ten sposób pozwala zachować odpowiedni smak i aromat przypraw. Wyróżnia się cichą pracą.
Stalowy mechanizm mielący – wykonany ze stali nierdzewnej jest odporny na uszkodzenia, zarysowania i korozję. Jest także bardziej odporny na tępienie niż mechanizm ceramiczny. Taki młynek do soli i pieprzu pracuje za to nieco głośniej. Doskonale radzi sobie nawet z tymi wyjątkowo twardymi przyprawami.
Stylowe młynki do soli i pieprzu – znane marki
Odpowiednio dobrany młynek do soli i pieprzu będzie nie tylko praktycznym urządzeniem, dzięki któremu w szybki sposób doprawimy codzienne potrawy. Stanie się \także wyjątkową ozdobą kuchni! Szczególnie jeśli właściwie dobierzemy go do naszej kuchennej aranżacji.
Niewątpliwym liderem w produkcji stylowych młynków do przypraw jest marka Peugeot, słynąca przede wszystkim z eleganckich, drewnianych artykułów do mielenia soli i pieprzu. Nawet inni producenci młynków próbują odtwarzać oryginalne kształty produktów Peugeot. Smukłe i specjalnie profilowane młynki do soli i pieprzu doskonale leżą w dłoni i pozwalają na komfortowe użytkowanie. Dostępne są nie tylko w kolorze jasnego lub ciemnego drewna, ale również w innych wersjach kolorystycznych – ponadczasowej bieli i czerni, soczystej czerwieni czy głębokim bordo. W takich samych kształtach znajdziemy też młynek do soli i pieprzu ze stali. Nieco inne, obłe kształty przyjmują młynki Peugeot z tworzyw sztucznych. Każdy młynek do przypraw wykonany jest z niebywałą precyzją.
Podobne w formie młynki do przypraw znajdują się również w ofercie marki Zassenhaus. Artykuły wykonane z drewna bukowego lub bambusa dostępne są w naturalnych kolorach, klasycznej czerni, bieli lub delikatnych pastelach. Popularne są także przezroczyste modele akrylowe, pozwalające na kontrolowanie procesu mielenia.
Klasyczne drewniane młynki do pieprzu i soli znajdziemy także w ofercie AdHoc, Bisetti, Florina, Kela, Orion, Tescoma. Te stalowe proponuje Fissler, Robert Welch oraz WMF. Lekkie, akrylowe młynki to domena marki Buagtti, Cilio, Kuchenprofi oraz Wesco. Z kolei wyjątkowe młynki do przypraw z żeliwa oferuje marka Skeppshult.
