Marka Tojiro oferuje wysokiej jakości noże, nożyczki oraz ostrzałki, łącząc japońskie tradycje z nowoczesnymi technologiami. Uniwersalne noże tego renomowanego producenta to bardzo ostre i precyzyjne narzędzia kuchenne, dzięki którym z łatwością pokroimy twarde warzywa i owoce, mięso, pieczywo i inne produkty spożywcze. Oferowane w różnych wielkościach noże Tojiro będzie można skompletować w indywidualny zestaw, dzięki czemu będziemy w posiadaniu noży do chleba, warzyw, owoców, ryb czy filetowania. Jeśli poczujemy, że noże nieznacznie się stępiły, możemy naostrzyć je ostrzałką produkowaną przez Tojiro. Wysokiej jakości elementy wyposażenia kuchni oferowane przez japońską markę służyć będą w każdym domu przez wiele lat. Delikatnie zdobione, wytrzymałe noże, praktyczne nożyczki oraz niezawodne ostrzałki pozwolą na komfortową pracę w kuchni każdego dnia.
Jeśli zastanowić się nad niezbędnym sprzętem kuchennym, na szczycie naszej listy na pewno znajdą się noże. Trudno obyć się w kuchni bez odpowiedniego ostrza, którym praca sprawi nam przyjemność i będzie efektywna. Wśród najbardziej cenionych na świecie noży wyróżniają się modele japońskie – idealnie ostre i wyważone. Krojenie, plastrowanie, filetowanie czy obieranie takimi ostrzami to komfort i wygoda. Nożami, w których powstanie wkłada się serce, wiedzę i nawiązuje do długiej, japońskiej tradycji, są noże Tojiro. Tojiro noże produkowane są w prowincji Niigata przez rodzinną firmę Fujitora, jedną z najważniejszych w Japonii, jeśli chodzi o wytwarzanie wysokiej klasy ostrzy.
Czym wyróżniają się noże japońskie Tojiro? To przede wszystkim ostrza, które spełnią wymagania profesjonalnych kucharzy. Do produkcji noży wykorzystywana jest najwyższej jakości stal VG-10, która charakteryzuje się łatwością ostrzenia i długim czasem utrzymywania się ostrości, która zapewnia płynną pracę w kuchni. Ten rodzaj stali jest niezwykle wytrzymały i odporny na uszkodzenia, ale pokrywa się charakterystyczną patyną. Noże Tojiro są idealnym połączeniem tradycji i innowacji technologicznej, co czyni z nich naprawdę atrakcyjne wyposażenie dla bardzo wymagających klientów. Konstrukcja każdego ostrza, jego połączenie z rękojeścią oraz sam uchwyt są przemyślane w najdrobniejszym szczególe. W ofercie znajdziemy wiele różnych modeli noży Tojiro – tak uniwersalne ostrza szefa kuchni, jak i te szczególnego przeznaczenia, np. do warzyw i owoców. W sklepie dostępne są noże japońskie o bardzo charakterystycznych formach i budowie. Łączy je świetna jakość wykonania, precyzja i zapewnienie komfortu pracy. Noże pewnie leżą w dłoni, ich rękojeści wykonane są z różnych rodzajów drewna, m.in. kasztanowca czy drewna pakka, które cechują się odpornością na wilgoć i trwałością.
Wiemy już, że Tojiro noże to produkt z wysokiej półki. Teraz przyjrzyjmy się najbardziej polecanym i wartym uwagi nożom, które znajdziemy w firmowym katalogu!
Noże Tojiro Shirogami – idealne cięcie i łatwość ostrzenia – oto najważniejsze cechy tego produktu. Gwarantem tych właściwości jest materiał, z którego nóż jest wykonany, czyli stal węglowa Shirogami #2 o twardości 60 HRC +/- 1. Klinga jest elastyczna, pracuje się nią miękko i bezproblemowo. Do wykończenia ostrza wykorzystano metodę Kurouchi, dzięki której jest ono czarne i matowe. Nóż wymaga odpowiedniej konserwacji – nie można zostawiać w wilgotnym miejscu, po zakończeniu pracy należy go dobrze osuszyć. Patyna powstaje szybko i w sposób naturalny, stanowiąc ochronę ostrza przed rdzewieniem głębokim. Rękojeść jest lekka i odporna na wilgoć dzięki zastosowaniu drewna magnoliowego. W serii Tojiro Shirogami znajdziemy noże uniwersalne, ale także noże szczególnego przeznaczenia, np. te nadające się do przygotowywania sushi.
Tojiro DP3 – seria Tojiro DP to różnorodne, bardzo wytrzymałe i proste w konserwacji oraz utrzymaniu ostrości noże w stylu zachodnim, a w tym m.in. noże szefa kuchni nadające się zarówno do szatkowania, krojenia, plastrowania, jak i filetowania czy usuwania kości z mięsa. Konstrukcja noża oparta jest na trzech warstwach stali i rdzeniu VG-10, które razem zapewniają świetne właściwości tnące tego narzędzia. Rękojeść wykonana z drewna eco jest bardzo odporna na wilgoć, nie kurczy się, nie pęka i jest idealnie wyważona, dzięki czemu podnosi komfort i wygodę pracy w kuchni.
Noże Tojiro A–1 – kolejną propozycją jest seria Tojiro A–1, którą docenią tak profesjonaliści, jak i amatorzy gotowania w domowych warunkach. Noże wykonane zostały ze stali VG-10, gwarantującej im tym samym wyjątkową ostrość oraz odporność na uszkodzenia. Równie wytrzymała na upływ czasu i warunki, a w tym chociażby wilgoć, jest rękojeść z drewna pakka. Noże Tojiro A-1 są lekkie i poręczne. Nawet kilka godzin pracy nie odbije się negatywnie na naszych dłoniach!
Tojiro Zen Black – wielbiciele noży w japońskim stylu powinni postawić na serię noży Tojiro Zen Black, która także wyprodukowana została ze stali VG-10. Nożem pracuje się łatwo i przyjemnie. Cięcie jest szybkie i wręcz idealne, a ostrość utrzymuje się przez bardzo długi czas. Aby ochronić nóż przed korozją oraz zwiększyć jego żywotność, jego twórcy pokryli ostrze dodatkową powłoka tlenkową. Zen Black to równocześnie kolejne noże Tojiro umożliwiające komfortową pracę przez wiele godzin – bez zmęczenia!
Tojiro Shippu Black – ostrza noży z tej serii także wyprodukowano z stali VG-10 o twardości 60 HRC +/- 1, co oznacza, że są trwałe i nadzwyczaj ostre. Ostrze okuto bardziej miękkimi 63 warstwami stali chromowej o zmiennej zawartości węgla. Klinga wykończona jest anodowaniem, które zwiększa odporność na negatywne czynniki zewnętrzne. Rękojeść wykonano z drewna kasztanowego. W serii Tojiro Shippu Black znajdziemy noże o różnym przeznaczeniu pozwalające skompletować atrakcyjny zestaw, w którym nie zabraknie niczego, co jest niezbędne do pracy w kuchni!
Noże Santoku od Tojiro – Santoku to nic innego jak uniwersalny, japoński nóż szefa kuchni. Posiada on dość krótkie, ale równocześnie szerokie ostrze z prostą krawędzią tnącą podobną do tasaka. Taki nóż ma bardzo uniwersalne zastosowanie, ale szczególnie nadaje się do szatkowania, porcjowania mięsa oraz przygotowywania sushi. Bez problemu ze względu na jego szerokość można na nim przenosić pokroje już produkty, które wsypujemy po pokrojeniu do garnka lub innego naczynia. Tojiro Santoku to noże wykonane w oparciu o tradycję, ale z myślą o potrzebach nowoczesnych kucharzy profesjonalnych i amatorów gotowania. Wykonane ze stali zapewniają ostre cięcia i wieloletnie użytkowanie. Śmiało można je określić nożami z najwyższej półki!
Wśród akcesoriów do noży znajdziemy wszystkie niezbędne przybory, a w tym przede wszystkim ostrzałki Tojiro, torby, walizki i ochraniacze. Trudno wyobrazić sobie niezmiennie wysoką jakość cięcia bez konieczności ostrzenia noża. Marka Tojiro produkuje różne, praktyczne ostrzałki, m.in. kamienne bloki Tojiro Stone oraz ceramiczne Tojiro Sharp lub Tojiro Solid. Wybór jest naprawdę duży – od narzędzi nawiązujących do tradycyjnych metod ostrzenia do produktów bardzo nowoczesnych.
Do przechowywania noży świetnie sprawdzi się walizka Tojiro Cage – zmieści się w niej wiele noży o różnej długości i szerokości. Takie akcesorium można szczególnie polecić profesjonalistom, którzy dysponują dużym zestawem ostrzy i lubią pracować nimi w różnych miejscach. W warunkach domowych na pewno sprawdzą się drewniane ochraniacze Saya oraz stojaki, np. Tojiro Knife ze stali nierdzewnej, który pozwoli bezpiecznie przechowywać noże tak, by były od siebie odseparowane i zawsze gotowe do użycia!
