Domowa hodowla kiełków
Skąd tak duża popularność kiełków dodawanych przede wszystkim do kanapek czy sałatek? Ma to oczywiście związek z ich wartościami odżywczymi – kiełki mają wiele witamin, a w tym głównie A, B, C i E, minerałów, ale również tak niezbędnego w procesie przemiany materii błonnika. Mają także enzymy, które ułatwiają przyswajanie witamin i minerałów oraz flawonoidy, czyli przeciwutleniacze chroniące przed negatywnym działaniem wolnych rodników.
Kiełki są lekkostrawne. Mamy przy tym dobrą informację dla alergików – niektóre ze zbóż lub strączków, które normalnie wywołują niepożądane reakcje alergiczne, po skiełkowaniu nie wywołują już odczynów alergicznych. Uprawa kiełków, które dodatkowo wzbogacają smak potraw i pełnią rolę atrakcyjnej dekoracji – to inwestycja w zdrowie swoje i swoich najbliższych!