GLOBAL Ukon 13 cm 4 szt. - japońskie noże do steków ze stali nierdzewnej

Seria Global Ukon

Global Ukon to seria noży kuchennych, łącząca w sobie najlepsze cechy serii Global Classic i Global NI. Zestawiając lekkość i niezwykłą ostrość z serii Classic oraz jakość i trwałość z serii NI, Global Ukon stworzył doskonałą równowagę między funkcjonalnością a estetyką. Noże te są zaprojektowane tak, aby stanowiły naturalne przedłużenie ręki, zapewniając nie tylko komfort, ale również efektywność podczas gotowania. To wyjątkowe narzędzia, które nie tylko ułatwiają pracę w kuchni, ale również dodają jej stylu i elegancji.

Stal Cromova 18

Cromova 18 to powstała podczas specjalistycznej obróbki cieplnej oraz podzerowej stal nierdzewna, wysokowęglowa, będąca japońskim odpowiednikiem stali AISI 440B. Zaprojektowana z myślą o trwałości i odporności na korozję, charakteryzuje się twardością oscylującą między 54 a 58 HRC, wynikającą z wysokiej zawartości węgla, chromu oraz innych pierwiastków, takich jak molibden, mangan i krzem. Stal Cromova 18 utrzymuje ostrość noży przez długi czas oraz chroni je przed działaniem wilgoci, kwasów i substancji spożywczych, co sprawia, że są one niezawodne w codziennym użytkowaniu.

Twardość ostrzy w stopniach HRC

Stopnie HRC w skali Rockwella mówią wiele o klasie, jakości noża. Wskazują, jak twarda jest stal, która została wykorzystana do produkcji ostrza. Im wyższa wartość HRC, tym ostrze jest twardsze i zachowuje swoją ostrość przez dłuższy okres użytkowania. Ostrza europejskie uzyskują maksymalnie 59 stopni HRC. W przypadku noży japońskich może być to nawet 67 HRC. Optymalna wartość HRC zapewnia równowagę między twardością a elastycznością, co jest istotne w kuchennych zadaniach. Należy pamiętać, że w przypadku skali Rockwella różnica pomiędzy każdym stopniem jest istotna.

Konserwacja noży

Należy pamiętać, że żaden nóż nie jest całkowicie odporny na rdzę. Po skończonej czynności zaleca się umycie noży, a następnie wytarcie ich do sucha. Przechowując noże ze stali nierdzewnej w bloku, trzeba pamiętać, aby wcześniej dokładnie je wysuszyć, ponieważ zamknięta konstrukcja bloku nie służy dobrej wentylacji noży. Długo nieużywane noże kuchenne można nasmarować olejkiem kameliowym, dzięki czemu będą zawsze w dobrej kondycji. Niedopuszczalne jest mycie noży w zmywarce ze względu na środki chemiczne, które mogą je uszkodzić.

Gwarancja

Udzielona przez dystrybutora 2-letnia gwarancja potwierdza najwyższą jakość produktu, użycie wyjątkowo wytrzymałych, bezpiecznych oraz trwałych materiałów do jego produkcji.

Gwarancja obejmuje wyłącznie uszkodzenia wynikające z ukrytych wad produkcyjnych lub materiałowych pod warunkiem, że narzędzie było użytkowane zgodnie z instrukcją obsługi i przeznaczeniem, odpowiednio konserwowane oraz stosowane w zalecanych przez producenta warunkach. Gwarancją nie są objęte uszkodzenia wynikające niewłaściwej eksploatacji.

Global — japońska precyzja w rewolucyjnym stylu

Historia marki Global sięga roku 1978, kiedy firma Yoshikin we współpracy ze światowej sławy projektantem Kominem Yamadą rozpoczęła prace nad nowatorskimi nożami. Ich celem było stworzenie ponadczasowych narzędzi kuchennych wykonanych w całości ze stali, łączących włoskie wzornictwo, niemiecką wytrzymałość i japońską precyzję, które będą idealne zarówno dla szefów kuchni, jak i domowych kucharzy. Wychodząc poza tradycyjne wzorce, dziś Global to marka doceniana przez mistrzów kuchni na całym świecie.