Quiz: Tradycyjne potrawy wigilijne - co o nich wiesz?

Moczka, inaczej bryja, przygotowywana jest na Śląsku na Boże Narodzenie. Przyrządza się ją ze specjalnego rodzaju piernika, dodaje migdały, orzechy, suszone owoce i ciemne piwo. W każdej części Śląska przepis na moczkę może być inny, ale podstawą dania zawsze pozostaje piernik.

Wigilijny barszcz serwowany jest z postnymi uszkami, pasztecikami lub pieczonymi pierożkami.

Makówki występują na Śląsku. Podstawowe składniki to mak, bułki lub sucharki, bakalie, mleko lub woda, miód lub cukier. Makówki mogą być przyrządzone również na chałce.

Ryba po grecku nazywana była również rybą po żydowsku. To smażone rybne filety w sosie warzywnym. Sos przygotowuje się głównie z tartej marchewki, ale również z pietruszki, selera, cebuli i koncentratu pomidorowego.

Do przygotowania kompotu z suszu najczęściej wykorzystuje się suszone śliwki, jabłka, gruszki, figi, morele i rodzynki. Można spotkać również przepisy z dodatkiem słodkiego lub półsłodkiego białego wina. Kompot z suszu był niegdyś podawany zimą do obiadów, a obecnie serwowany jest podczas wieczerzy wigilijnej.

Kulebiak wywodzi się z kuchni rosyjskiej, gdzie pieczony pieróg z ciasta drożdżowego lub półkruchego nadziewa się farszem mięsnym lub warzywnym. W kuchni polskiej kulebiak jest zazwyczaj nadziewany kapustą z dodatkiem grzybów. Na Lubelszczyźnie przyrządza się natomiast „Kulebiak generałowej Kickiej” z farszem warzywno-mięsnym.

Śledzie symbolizują post i wyczekiwanie, dlatego nie może zabraknąć ich na wigilijnym stole. W wersji po kaszubsku podaje się je w sosie pomidorowym.

Kutia to tradycyjna potrawa kuchni ukraińskiej, rosyjskiej, białoruskiej, rosyjskiej i litewskiej. W Polsce przyrządzana jest głównie na Białostocczyźnie, Lubelszczyźnie i przygranicznych powiatach województwa podkarpackiego. Zazwyczaj przyrządza się ją z obtłuczonej pszenicy, maku, słodu, miodu i bakalii.

Łazanki to rodzaj makaronu w kształcie kwadracików. W Polsce podawane najczęściej z kapustą i grzybami. Łazanki mogą być również składnikiem wigilijnej zupy grzybowej.

Obecnie pierogi to jedno z tradycyjnych dań wigilijnych, uznawane za potrawę typowo polską, ale uznaje się, że sam koncept kulinarny, czyli pomysł nadziewania ciasta farszem oraz ich gotowania lub smażenia wywodzi się z Chin. Stamtąd właśnie przez Ruś dotarł do Polski i rozpowszechnił się dalej na Zachód.