Garnki i inne naczynia emaliowane – klasyfikacja gatunkowa

Zestawy garnków i innych naczyń emaliowanych coraz częściej goszczą w naszych kuchniach. Pełnią nie tylko funkcję praktyczną, ale i estetyczną – wnoszą do kuchni klimat z dawnych lat. Garnki, rondle, kubki czy pokrywki emaliowane to polskie produkty, które zasługują na uwagę. Ręczny charakter produkcji sprawia, że naczynia mogą posiadać pewne cechy, takie jak smugi, przebarwienia, pęcherzyki i nierówności. Poznaj ich dokładną klasyfikację gatunkową.

Naczynia emaliowane gościły już w kuchniach naszych mam, a nawet babć. Stosunkowo niedrogie i łatwo dostępne okazują się dobrym wyborem na wyposażenie kuchni. W dzisiejszych czasach emaliowane garnki uchodzą za praktyczną ozdobę kuchni w stylu retro. Jednokolorowe lub z przeróżnymi motywami wnoszą do wnętrza niezwykły klimat. Pokryte warstwą emalii, która jest odporna na wysokie temperatury, a także jest wolna od szkodliwych substancji. Co jeszcze przemawia za wybraniem właśnie takich garnków i innych naczyń?

Emaliowane naczynia – zalety:

Garnki emaliowane pojedyncze, komplety garnków emaliowanych, a także inne naczynia, takie jak rondle, miski czy czajniki emaliowane, dostępne są w ofercie wielu producentów. Na rynku znajdziemy ich przeogromny wybór. Naczynia pokryte emalią różnią się przeznaczeniem, wielkością, kolorem, wzorem i kształtem, dostępne są osobno lub w kompletach. Ale ogromny wybór to nie jedyna zaleta produktów emaliowanych. Wśród zalet emalii możemy wymienić:

• Higieniczna powłoka – gładka i szczelna powłoka jest higieniczna, ponieważ zapobiega gromadzeniu się bakterii w naczyniu.
• Idealne dla dzieci i alergików – emalia nie zawiera żadnych szkodliwych substancji, nie wydziela ich również podczas podgrzewania i w wyniku styczności z różnymi produktami spożywczymi. Z tego względu naczynia emaliowane polecane są do przygotowywania posiłków dla dzieci i alergików.
• Kwasoodporność – emalia jest kwasoodporna, dzięki czemu możesz wykorzystać naczynia do przygotowywania kwaśnych potraw, takich jak bigos czy kapuśniak.
• Brak wpływu na smak potraw – garnki nie pochłaniają zapachów, nie zmieniają smaku i aromatu przygotowywanych potraw. Nie ma mowy o żadnym metalicznym posmaku dania. W naczyniach emaliowanych możesz również bez obaw przechowywać żywność w lodówce.
• Brak szkodliwych reakcji na detergenty – dobre garnki emaliowane nie reagują na detergenty stosowane do mycia, a ponadto są odporne na ścieranie i rdzewienie.
• Odporność na wysokie temperatury – emalia jest wytrzymała na działanie wysokich temperatur, a także na gwałtowne zmiany temperatury (podczas przenoszenia emaliowanych naczyń z zimnego miejsca do ciepłego i na odwrót).
• Szybkie nagrzewanie – garnki z powłoką emaliowaną szybko się nagrzewają i długo to ciepło utrzymują. Szybsze nagrzewanie to również szybsze przyrządzanie posiłków, a co za tym idzie – oszczędność czasu i energii.
• Odporność na promienie UV – powłoka emaliowana jest odporna na działanie promieni UV, dzięki czemu naczynia zachowują swój kolor i blask na długie lata.
• Łatwe w czyszczeniu – naczynia emaliowane są łatwe do utrzymania w czystości. Do mycia wystarczą delikatne płyny, a nawet naturalne środki spożywcze  (soda, kwasek cytrynowy lub ocet). Nie ma również potrzeby ich polerowania.
• Ciekawy wygląd – garnki, rondle, czajniki pokryte emalią wyróżniają się naprawdę ciekawym wyglądem. Dostępne są w przeróżnych kolorach i zdobione różnymi motywami. Często możesz skompletować cały komplet naczyń z tej samej serii. Dopasują się w szczególności do kuchni urządzonych w duchu retro, ale będą też ciekawym dodatkiem do wnętrz utrzymanych w innym stylu.

Garnki i naczynia emaliowane znanych marek

Garnki i inne naczynia pokryte emalią produkowane są ręcznie, a manualny charakter produkcji sprawia, że każdy wyrób jest całkowicie unikatowy i niepowtarzalny. Z tego powodu naczynia mogą posiadać charakterystyczne dla ręcznego procesu produkcji cechy, dopuszczalne mankamenty i wady, które nie wpływają jednak na jakość użytkowania produktów. Poniżej znajdują się przykładowe znamiona, które kwalifikują naczynia emaliowane do I lub II gatunku.

1 Naczynia emaliowane: I gatunek – przykładowe cechy

1. Nieznaczne przebarwienia i smugi – powstałe w wyniku ściekania emalii przed jej wyschnięciem:

2. Niewielkie pęcherzyki – najczęściej przy uchwytach i wystających częściach naczyń, np. dziobkach, lejkach, uszach, powstające naturalnie w procesie produkcji naczynia pokrywanego warstwą emalii:

4. Odsłonięte opalenie emalii kryjącej przy wylewce czajnika lub emalii podstawowej przy uchwytach  – również związane z ręczną produkcją naczyń:

5. Biała lub czarna kropka

6. Drobne defekty kalki – niewielkie defekty ozdobnego wzoru, który widnieje na emalii

2 Naczynia pokryte emalią: II gatunek – przykładowe cechy

1. Białe kropki na kolorowej emalii
2. Czarne kropki na kolorowej emalii
3. Ciemniejsze lub jaśniejsze plamy wielkości od kilku milimetrów do maksymalnie 1,5 cm średnicy
4. Niewielkie ubytki w kalce (wzorze) lub słabiej wybarwiona kalka
5. Spieczenia przy wylewce czajników
6. Przybrudzenia na emalii
7. Zacieki emalii na czajnikach – przy wylewce lub rączce
8. Lekko poluzowana okuwka przy czajniku (okuwka kręci się, ale nie da się jej zdjąć z czajnika):

3Większe wady naczyń emaliowanych:

1. Odpryśnięcia emalii – w wyniku uderzenia, obicia. Produkt taki może być użytkowany pod warunkiem, że odprysk nie będzie miał kontaktu z żywnością (nie znajduje się na wewnętrznej stronie naczynia):

2. Zardzewiałe elementy, które są nie pokryte emalią:

3. Ubicie i ubytki w emalii – mogą być wynikiem uderzenia podczas transportu:

Każde naczynie emaliowane – zarówno reprezentujące I, jak i II gatunek – to produkt o unikatowym charakterze, który z pewnością doskonale wpasuje się w przestrzeń klimatycznych wnętrz z duszą.