Jakie kieliszki do jakiego wina – czerwonego, białego i innych?

Jakie kieliszki należy podać do białego, a jakie do czerwonego wina? Jaki kieliszek wybrać do różowego, a jaki do musującego wina? No i jak je odróżnić? Różne rodzaje wina wymagają innego sposobu podania, który uwolni wszystkie aromaty danego trunku. Dlatego tak ważne są odpowiednie kieliszki do wina, różniące się rozmiarem i kształtem. Pozostaje zatem pytanie – jakie kieliszki do jakiego wina będą najlepsze?

Kieliszki do białego i czerwonego wina to podstawowe wyposażenie domowego barku. Taką kolekcję warto wzbogacić również o innego rodzaju kieliszki – przeznaczone do wina różowego, musującego i deserowego. Każdy rodzaj ma inne cechy, które wpływają na utrzymanie odpowiedniej temperatury trunku oraz ochronę jego aromatu. Cały zestaw kieliszków do wina to nie lada gratka dla amatorów tego trunku!

Jakie cechy powinny mieć kieliszki do wina?

Zanim przejdziemy do szczegółów, zaczynamy od ogółu! Czyli od tego, jakimi cechami powinny wyróżniać się kieliszki do wina w ogóle.

• Po pierwsze, wybierz kieliszek wykonany z przezroczystego szkła, by dokładnie widzieć kolor wina. Wiem, że kolorowe szkło może kusić, ale trunek w białym szkle również zachwyca swoją barwą!
• Po drugie, szkło wcale nie musi być grube. Dzięki temu będziesz mógł ogrzać wino w swoich dłoniach, by wydobyć z trunku pełnię aromatu.
• Po trzecie, nóżka od kieliszka ma być na tyle długa, by umożliwiać swobodne chwytanie, nie dogrzewając w ten sposób wina o odpowiedniej temperaturze.
• Po czwarte, pojemność kieliszka do wina – na tyle duża, by z łatwością zamieszać winem i chłonąć jego aromat.

Kieliszki kryształowe czy szklane do wina – jakie wybrać?

Kieliszki do wina mogą być wykonane z kryształu lub ze szkła. Materiały te różnią się grubością, plastycznością i przejrzystością.

Kryształowe kieliszki są delikatniejsze, a te szklane masywniejsze. Na kryształowej powierzchni można za to formować więcej ozdobnych wzorów, ponieważ zanim kryształ zastygnie, jest bardziej plastyczny niż szkło. Kryształowe kieliszki są też bardziej przejrzyste od szklanych naczyń, dzięki zawartości ołowiu. Lepsza przejrzystość pozwala na dokładniejszą ocenę koloru i jakości wina. Co więcej, kryształ lepiej niż szkło skupia promienie słoneczne, dzięki czemu pięknie błyszczy. Jak jeszcze można odróżnić kryształowe naczynia od tych szklanych? Wystarczy lekko uderzyć kieliszek – kryształowy wyda melodyjny stukot, a szklany niski i tępy dźwięk.

Jaki z tego wszystkiego wniosek? Lepsze będą kieliszki do wina wykonane z kryształu czy może ze szkła? Szklane kieliszki są na pewno bardziej wytrzymałe, dlatego warto wybrać je do częstego, codziennego użytku. Z kolei estetyczne kryształowe kieliszki sprawdzą się przy degustacji wyrafinowanych win – ułatwią ocenę trunku.

Podawanie wina w kieliszkach

Jak odpowiednio podawać wino, by nie popełnić żadnego faux pas? Wybierz odpowiednie kieliszki i zadbaj o to, by były czyste i błyszczące. A najważniejsze: Nie napełniaj ich trunkiem, aż po sam brzeg! Kieliszki do wina z reguły napełnia się do 1/3 ich objętości. Zbyt wiele trunku wygląda po prostu nieelegancko i nie pozwala swobodnie obracać kieliszkiem w celu zamieszania wina i uwolnienia aromatu.

Bardzo ważne, by nie napełniać kieliszka winem aż po brzegi!

Jakie kieliszki do czerwonego wina?

Kieliszki do czerwonego wina są dość duże i wyróżniają się bardziej pękatą czaszą niż przy kieliszkach do białego wina. Czasza ta najczęściej jest w kształcie tulipana i zwęża się ku górze. Różnica polega na tym, że kieliszki do wina czerwonego są większe i wyższe. Szerszy kieliszek sprawia, że powierzchnia wina ma większy kontakt z powietrzem, dzięki czemu wyzwalają się jego niepowtarzalne aromaty, a trunek staje się delikatniejszy i gładszy w odbiorze. Co ciekawe, im starsze czerwone wino, tym i kieliszki do wina czerwonego powinny być większe i mieć bardziej pękatą czaszę. Kieliszki do wina czerwonego znajdziesz w ofercie marki Krosno i Luminarc.

Kieliszki do wina czerwonego – rodzaje:

Kieliszek do czerwonego wina typu Bordeaux. Ze smuklejszą czaszą. (Schott Zwiesel Ivento 630 ml)

Pękaty kieliszek do wina czerwonego typu burgund. (Schott Zwiesel Ivento 780 ml)

Jakie kieliszki do białego wina wybrać?

Idealne kieliszki do wina białego są smukłe i mają długą nóżkę. Czasza takiego kieliszka ma delikatnie rozchylające się ku górze krawędzie, przypomina zatem kształt tulipana. Czym różnią się kieliszki do wina białego od tych do czerwonego? Są przede wszystkim mniejsze, ponieważ białe wino nie wymaga na swojej powierzchni tak dużego kontaktu z powietrzem. Delikatny aromat białego wina mógłby się też zgubić w zbyt dużym kieliszku. Mniejsza czasza wspomaga utrzymanie niższej temperatury i chroni wrażenia zapachowe. Bardzo ładnie prezentują się kieliszki do wina białego marki Krosno.

Kieliszek w kształcie tulipana do młodego wina białego. (Schott Zwiesel Fortissimo Fanfa 500 ml)

Kieliszek z szerszą czarką do złożonego wina białego, typu Chardonnay. (Schott Zwiesel Air Riesling 300 ml)

Jakie kieliszki do wina różowego?

Wino różowe to idealny pomysł na wiosenne i letnie orzeźwienie, dlatego bardzo ważne jest utrzymanie niskiej temperatury trunku. Jaki kieliszek do wina to umożliwi? Taki o węższej i krótszej czaszy. Kieliszek do wina różowego, dzięki zaokrąglonej formie, pozwala na uwalnianie bogatego aromatu trunku.

Kieliszek do serwowania lekkiego wina różowego, z lekko rozchylającymi się ku górze ściankami. (Krosno Fiore)

Kieliszek do aromatycznego wina różowego przypomina kształtem te do serwowania wina białego, ale jest od nich mniejszy. (Krosno Sensei Passion)

Jakie kieliszki do wina musującego i szampana?

Wino musujące powinno być podawane w niskiej temperaturze, dlatego kieliszek do wina musującego jest wysoki, wąski i delikatnie rozszerzany. Umożliwia to zachowanie niskiej temperatury trunku, a także pozwala na swobodne, ale niezbyt szybkie ulatnianie się charakterystycznych bąbelków (dwutlenku węgla).

Rodzaje kieliszków do szampana – „szampanówki”:

Kieliszek do szampana typu flet. Najpopularniejszy model. (Schott Zwiesel Fortissimo Aino 240 ml)

Kieliszek do wina musującego typu tulipan. (Bormioli Rocco Riserva 410 ml)

Kieliszek do szampana typu pucharek – najmniej popularny. (Krosno Vivat 200 ml)

Słodkie wino deserowe i kieliszki – jakie wybrać?

Słodkie wina deserowe to doskonałe uwieńczenie deseru. Wyróżniają się podwyższoną zawartością alkoholu, dlatego też powinny być serwowane w kieliszkach, które uchronią zawarty w winie etanol przed szybkim ulotnieniem i utratą aromatu. Dlatego kieliszki do wina deserowego są niższe, mają wąski i zwężający się ku górze kielich.

Z uwagi na wysoką zawartość alkoholu i aksamitny smak, słodkie wina podawane są w niewielkiej ilości, dlatego też wymagają mniejszych kieliszków. Koniak, armaniak czy brandy serwuje się w kieliszku typu napoleon. Kształt kieliszka do koniaku doskonale dopasowuje się do naszej dłoni, która rozgrzewa trunek, by uwolnić jego aromaty.

Kieliszek do serwowania koniaku i brandy. (Crystalite Bohemia Brandy 380 ml)

Kieliszek z mniejszą czarką i na wyższej nóżce, do serwowania słodkiego wina deserowego.

Warto znać rodzaje kieliszków do wina, by serwować trunek w odpowiednim naczyniu. I nie chodzi jedynie o eleganckie serwowanie wina, zgodne z zasadami savoir vivre, ale również o to, by zapewnić trunkowi jak najlepsze warunki – właściwą temperaturę i kontakt powierzchni z powietrzem.