Jakiej firmy noże kuchenne wybrać? Przegląd topowych marek

Noże kuchenne to bez wątpienia jedne z podstawowych elementów wyposażenia kuchni, bez których przygotowanie codziennych posiłków byłoby znacznie utrudnione. Najpopularniejsze to te stalowe i ceramiczne, dostępne w różnych wielkościach i z różnymi ostrzami. Jakiej firmy noże kuchenne najlepiej kupić? I czy warto postawić na produkty renomowanych marek, takie z wyżej półki cenowej?

Co powinno znaleźć się w każdej dobrze zorganizowanej kuchni? Dobrej jakości noże kuchenne. Jeśli nie chcesz się wściekać na szybko tępiące się noże, które zamiast ułatwiać, utrudniają przyrządzenie posiłków, to polecam analizę rynkowej oferty. Komplet dobrych noży kuchennych posłuży nam bowiem naprawdę długo, świetnie radząc sobie z krojeniem różnych składników – pieczywa, warzyw i owoców, mięsa i ryb.

Na co zwracać uwagę podczas zakupu noży?

Pytanie nie tylko, jakiej firmy noże kuchenne kupić, ale również na co zwrócić uwagę przy zakupie. Marka produktu to przecież nie jedyny wyznacznik!

• Twardość ostrza – solidne noże to takie, które cechują się twardością ostrza powyżej 50 HRC. Jeśli nóż jest zbyt elastyczny, może nie być wygodny w użytkowaniu. Sprawa ma się oczywiście inaczej w przypadku noży z długim i cienkim ostrzem, przeznaczonym przede wszystkim do filetowania – one muszą być elastyczne, by ułatwić filetowanie ryb i mięs.
• Ostrość – to oczywiście podstawa. Nie ma jednak noży, który będą wiecznie ostre. Są natomiast takie, o podwyższonej ostrości. Niektóre noże dostępne są w komplecie wraz z blokiem samoostrzącym (znajdziecie je w ofercie marki Zwilling Henckels, o której wspomnę później). W szczelinach bloku umieszczone są kamienie ostrzące, dlatego za każdym razem, gdy wkładany nóż do szczeliny, ostrzymy go.
• Dobre wyważenie – noże muszą być odpowiednio wyważone, a ich uchwyty mają komfortowo leżeć w naszej dłoni. Tylko wtedy zapewnią nam wygodę podczas ich użytkowania.
• Wygodna rękojeść – długa, solidna, dobrze wyprofilowana i wykonana z antypoślizgowych materiałów, by nóż nie wyślizgnął się nawet z wilgotnej dłoni.
• Materiał wykonania – dotyczy to głowni, rękojeści, a nawet stojaków. Użyta do produkcji stal powinna być odporna na uszkodzenia, zarysowania i rdzewienie. Uchwyty wykonane z tworzywa sztucznego nie mogą zacząć się wycierać.

Jakiej firmy noże kuchenne kupić? Polecane marki

Wiele marek posiada w swojej ofercie noże, dostępne zarówno pojedynczo, jak i w kompletach. Są jednak takie marki, które słyną ze szczególnie dobrej jakości noży, które odpowiednio ostrzone i przechowywane, posłużą w naszej kuchni naprawdę długo. Warto wybrać takie komplety noży, które składają się z ostrzy o różnym przeznaczeniu, dzięki czemu posłużą do krojenia pieczywa na śniadanie, warzyw i owoców na lunch, a także mięsa i ryb na obiad. Ja polecam od razu zdecydować się na zestaw noży w bloku – to bardzo eleganckie i praktyczne rozwiązanie. Jakiej firmy noże kuchenne kupić? Propozycje poniżej!

1 Noże kuchenne Zwilling w bloku samoostrzącym

Zwilling to niemiecka marka, która od początku swojej działalności trudniła się wytwarzaniem stalowych noży. A może pochwalić się 280-letnią tradycją produkcji – przez ten czas z pewnością zdążyła udoskonalić wszystkie techniki produkcyjne i dość do perfekcji. Wysokiej jakości stalowe noże Zwilling wykazują niebywałą trwałość i zachwycają nowoczesnym, eleganckim designem.

Niemieckie noże od marki Zwilling są wyjątkowo ostre. Jakim cudem? W 1939 roku firma Zwilling Henckels opracowała i opatentowała metodę hartowania stalowych ostrzy w lodzie. Taki zabieg sprawia, że ostrza noży zyskują niesamowitą ostrość, a do tego podwyższoną odporność na rdzewienie i odpornością na rdzewienie.

Noże kuchenne Zwilling dostępne są w różnych seriach. Można zakupić je pojedynczo, w komplecie bez stojaka, ale i w zestawie z eleganckim blokiem. Moim faworytem są noże Zwilling z serii Four Star, Life i Gourmet, które możemy zakupić w bloku samoostrzącym. Co to znaczy? W szczelinach, do których wkłada się noże, umieszczono kamienie ostrzące. Dlatego za każdym razem, gdy będziemy odkładać nóż na miejsce, do szczeliny, będziemy go przy okazji ostrzyć. Dzięki temu mamy pewność, że po wyjęciu noża z bloku będzie zawsze doskonale naostrzony i gotowy do krojenia! W przykładowym zestawie znajdziemy noże o różnym przeznaczeniu (uniwersalny, szefa kuchni, do warzyw i owoców, do wędlin, do pieczywa, nożyce kuchenne).

2 Noże kuchenne WMF – różne serie

Kolejna niemiecka marka, która ma do zaoferowania dobrej jakości noże – WMF. Choć znana przede wszystkim ze stalowych garnków i patelni, to warto zwrócić uwagę także na inne produkty marki, w tym przypadku na noże kuchenne. Mamy tu noże uniwersalne, szefa kuchni, masarskie, tasaki, do warzyw i owoców, do chleba, a nawet do sera. Dostępne są także nożyce do drobiu. Ja chciałbym zwrócić uwagę na zestawy noży ze stojakiem WMF, które wyróżniają się nie tylko wysoką jakością wykonania, ale i oryginalnym, nowoczesnym designem. Owszem, znajdzie tu klasyczny komplet noży w drewnianym bloku (WMF Spitzenklasse Plus Edition i WMF Classic Line), ale do wyboru będziemy mieć jeszcze zestaw WMF Elements Joy, w skład którego wchodzą stalowe noże z kolorowymi uchwytami, umieszczone w nowoczesnym bloku z tworzywa sztucznego.

1. Zestaw noży WMF Elements Joy,  2. Komplet WMF Spitzenklasse Plus Edition, 3. Zestaw WMF Classic Line

3 Noże kuchenne Zwieger Hevea

Praktyczny komplet noży w dobrej cenie? Proszę bardzo! Proszę Państwa, oto zestaw noży Zwieger Hevea, składający się z 6 noży umieszczonych w drewnianym, klasycznym bloku. Takie klasyki sprawdzą się w każdej kuchni – i tej tradycyjnej, i tej nowoczesnej. Głownie noży wykonano ze stali nierdzewnej. Natomiast ich ostrza cechują się twardością HRC 52 – na samym początku wspomniałem, że dobry nóż to taki, który wykazuje twardość większa niż 50 HRC, także egzamin tutaj zdany. Komplet zawiera wszystko, co potrzebne, to jest: nóż szefa kuchni, uniwersalny, do pieczywa, do wędlin, do warzyw i owoców. Rękojeści wykonane z tworzywa sztucznego nie będą się ślizgać, zapewniając pewny chwyt i bezpieczną pracę w kuchni. Noże i drewniane bloki marki Zwieger można zakupić także osobno. Jak kto woli.

4 Noże kuchenne Fiskars Functional Form

Fińska Marka Fiskars słynie nie tylko z dobrej jakości elementów wyposażenia kuchni, ale również ze świetnych narzędzi ogrodniczych! Jeśli szukacie siekierek, sekatorów, pił, nożyc, motyk i innego sprzętu do ogrodu, to już wiecie, gdzie szukać. 😉 Tutaj skupię się na popularnej serii noży kuchennych – Fiskars Functional Form. To właśnie ta seria jest jedną z najczęściej poszukiwanych i najchętniej wybieranych. Nie ma się, co dziwić. Stalowe noże kuchenne Fiskars Functional Form możemy zakupić osobno, ale i wyjątkowo funkcjonalnych zestawach. Komplety zawierają po 5 lub 7 noży z antypoślizgowymi uchwytami SoftGrip, umieszczonych w bloku z drewna brzozowego. Podstawa bloku również została wyposażona w antypoślizgową nakładkę, a jego bok w magnes. Co istotne, noże umyjemy bez obaw w zmywarce.

1. Zestaw noży FISKARS Functional Form White Block, 2. Komplet noży FISKARS Functional Form Brown Block 

5 Jakiej firmy noże kuchenne jeszcze polecam? Joseph Joseph!

Angielska marka Joseph Joseph słynie z praktycznych rozwiązań do kuchni i domu, a jej produkty wyróżniają się prostym, aczkolwiek nowoczesnym designem. Często artykuły utrzymane są w kolorach bieli, szarości, ale i błękitu i zieleni. Dowodem na to jest komplet noży Joseph Joseph Elevate z bambusowym stojakiem. Ostrza noży wykonano z japońskiej stali nierdzewnej, a ich rękojeści uatrakcyjniono kolorowymi wstawkami. W bambusowym bloku znajdują się magnetyczne szczeliny, które utrzymują ostrza na miejscu, a jednocześnie nie utrudniają wyjmowania noży ze stojaka.

1. Komplet noży Joseph Joseph Elevate w bloku, 2. Zestaw noży Joseph Joseph Elevate Steel

Oprócz tych wyżej wymienionych, chciałbym polecić Wam także noże w wersji ekonomicznej, takie na każdą kieszeń, zachowujące jednak przyzwoite właściwości użytkowe. Jest to zestaw noży Joseph Joseph Elevate Steel – stalowe ostrza, uchwyty z tworzywa sztucznego, a do tego zdejmowane osłonki na głownie, które pozwolą na bezpieczne przechowywanie przyborów w szufladzie. W zestawie znajdziemy jeden większy nóż o uniwersalnym zastosowaniu i 2 mniejsze (jeden z gładkim, a drugi z ząbkowanym ostrzem).

Czy już wiecie, jakiej firmy noże kuchenne wybrać, czy nadal się nad tym zastanawiacie? Mam nadzieję, że mój artykuł nieco rozjaśnił Wam temat i być może podsunął propozycje na dostosowany do Waszych potrzeb komplet noży. Oczywiście, nie musicie decydować się na zestaw za parę tysięcy złotych (bo i takie się znajdą), ale pamiętajcie, że ma być to zakup na lata, do codziennego użytkowania w kuchni. Wszystkie wymienione tutaj artykuły znajdziecie tradycyjnie w sklepie Garneczki.pl. Wystarczy wpisać markę i nazwę serii.

Sprawdź też inne ciekawe informacje o nożach kuchennych!